お知らせ

2023.4.26 『ブラジルクイーンショコラ Qグレード』レギュラー販売のお知らせ
『ブラジルクイーンショコラ Qグレード』のニュークロップが入荷致しました。（4/13（木）〜販売開始）詳しくは商品一覧をご覧下さい。
2023.1.6 一周年記念イベント豆完売のお知らせ
ブラジルクイーンショコラQグレードはご好評につき完売いたしました。ありがとうございました。
2022.11.28 一周年記念イベントのお知らせ
数量限定でブラジルサントスNo2をお値段そのままでブラジルクイーンショコラQグレードに替えて販売させていただきます。
2022.6.30 水出しコーヒーのご案内
水出しコーヒーの販売を開始いたします。詳しくはこちらのページをご覧下さい。

こんにちは。ヤマコーヒーです。コーヒーが好きで自分で焙煎して飲むようになり、“おすそわけ”から始まったコーヒーの輪は少しずつ広がって、その大切な方々に丁寧に焙煎したコーヒーをずっと提供していきたくて、珈琲焙煎所ヤマコーヒーを始めました。

焙煎したコーヒー豆は生鮮食品、「なまもの」です。焙煎直後から鮮度が落ち、劣化と酸化が始まります。コーヒーを飲むことは糖尿病や認知症の予防、アンチエイジング効果など健康面でも注目されていますが、その効果を期待するには「鮮度」が必要だと考えます。

一般的にはコーヒーの味が一番おいしく感じられるのは、焙煎してから4日～7日からなのだそうです。しかし焙煎直後のコーヒーの翌日また翌日と変化する味を楽しんでいただいて自分にとって一番おいしい“とき”を見つけてみませんか。

ハンドピックについて

珈琲は焙煎してしまうとカビ豆などは見分けがつかなくなります。だから生豆の状態でカビ豆を中心に、虫食い豆や発酵豆などを丁寧に取り除きます。
焙煎後に色の違う豆（未成熟豆）を中心にもう一度ハンドピックして完成です。

ゲイシャ種の持つ、フローラルな甘酸っぱい独特な香りが特徴です。
おすすめは滴下式水出しコーヒーです。
ホットの場合はお湯の温度は80〜85度の低めで淹れて下さい。

強いコクとほのかな甘味、日に日に増すカカオのような香りが特徴です。
ブラジルのスペシャルティの中でも手間隙をかけて生産された逸品です。

香ばしい香りとほどよい苦味、軽い酸味も加わってとても飲みやすい中深煎り焙煎です。
日々の暮らしにコーヒーが欠かせないという方におすすめします。

苦味のマンデリンといわれますが、浅煎りにすると強い酸味を持つマンデリン。じっくり深煎りにすることでその酸味が力強いコクと苦味に変わります。

エチオピアの中でもグジ地区は標高が高く高品質な豆の生産地として知られています。
モカらしいフレーバーの香りに酸味と苦みのバランスが良い中煎りです。

下記ボタンから公式ラインでお友達登録をしていただき受け取り日などの詳細確認をさせて頂きます。
なお、お電話でも承りますが焙煎中など電話に出ることができない場合がありますのであらかじめご了承ください。

当店は予約販売のみとなっております。お客様からご注文をいただいてから焙煎し、お渡しする焙煎所です。
不在がちの為、ご来店の際は必ずご連絡いただきますようお願い致します。

送料のご案内

※4月より大幅な運送会社の送料値上げにともない、お客様には大変心苦しいお願いとなり誠に恐縮ではございますが、配送料金の改定をさせていただくこととなりました。

※上記は60サイズまでの料金です。
200g×5袋または100g×10袋までは60サイズに入ります。
それ以上商品が増えてサイズが大きくなるごとに200円プラスになります。

※振り込み手数料はお客様負担でお願いいたします。

住所 : 香川県高松市成合町1428-7
TEL : 087-880-1695

※当店はご注文をいただいてから焙煎する為、店頭販売は行っておりません。詳しくはご注文方法をご覧下さい。