お知らせ
こんにちは。ヤマコーヒーです。コーヒーが好きで自分で焙煎して飲むようになり、“おすそわけ”から始まったコーヒーの輪は少しずつ広がって、その大切な方々に丁寧に焙煎したコーヒーをずっと提供していきたくて、珈琲焙煎所ヤマコーヒーを始めました。
焙煎したコーヒー豆は生鮮食品、「なまもの」です。焙煎直後から鮮度が落ち、劣化と酸化が始まります。コーヒーを飲むことは糖尿病や認知症の予防、アンチエイジング効果など健康面でも注目されていますが、その効果を期待するには「鮮度」が必要だと考えます。
一般的にはコーヒーの味が一番おいしく感じられるのは、焙煎してから4日～7日からなのだそうです。しかし焙煎直後のコーヒーの翌日また翌日と変化する味を楽しんでいただいて自分にとって一番おいしい“とき”を見つけてみませんか。
ハンドピックについて
珈琲は焙煎してしまうとカビ豆などは見分けがつかなくなります。だから生豆の状態でカビ豆を中心に、虫食い豆や発酵豆などを丁寧に取り除きます。
その後、水洗いして表面の汚れを洗い流しますが、水に濡れた豆は色のコントラストがくっきりと出るので最初のハンドピックで見落とした欠点豆を発見することもあります。
焙煎後は色の違う豆（未成熟豆）を中心にもう一度ハンドピックして完成です。
商品一覧（税込価格）
●モカマタリ#9 ～中煎り～
200g/900円（100g/500円）
イエメン産の最高級品である『マタリ』。
フルーティな酸味とコク、モカフレーバーと言われる独特の香りが特徴で他の産地に無い風味がこのコーヒーの特徴です。
●ブラジル サントスNo2 ～中深煎り～
200g/800円（100g/450円）
香ばしい香りとほどよい苦味、軽い酸味も加わってとても飲みやすい中深煎り焙煎です。
日々の暮らしにコーヒーが欠かせないという方におすすめします。
●マンデリンG1 ～深煎り～
200g/900円（100g/500円）
苦味のマンデリンといわれますが、浅煎りにすると強い酸味を持つマンデリン。じっくり深煎りにすることでその酸味が力強いコクと苦味に変わります。
ご注文方法
下記ボタンから公式ラインでお友達登録をしていただき受け取り日などの詳細確認をさせて頂きます。
なお、お電話でも承りますが焙煎中など電話に出ることができない場合がありますのであらかじめご了承ください。
当店は店頭販売は行っておりません。お客様からご注文をいただいてから焙煎し、お渡しする焙煎所です。
不在がちの為、ご来店の際は必ずご連絡いただきますようお願い致します。
送料のご案内
- 300g以下（ゆうパケット）…300円
- 400g以上（宅急便）…
- 四国/中国/関西 500円
- 九州/中部/北陸 600円
- 関東/信越 700円
- 東北 800円
- 沖縄 1,000円
- 北海道 1,300円
※上記は60サイズまでの料金です。
200g×5袋または100g×10袋までは60サイズに入ります。
それ以上商品が増えてサイズが大きくなるごとに100円プラスになります。
- お支払方法
- 公式ラインにて申し込みの際に、振り込み先のご案内をいたします。
- 商品到着後、一週間以内にお振込をお願いします。
※振り込み手数料はお客様負担でお願いいたします。
アクセス
住所 : 香川県高松市成合町1428-7
TEL : 087-880-1695
※当店はご注文をいただいてから焙煎する為、店頭販売は行っておりません。詳しくはご注文方法をご覧下さい。
